Bemærk: Varsgo er under udvikling, så vi beklager på forhånd, hvis du oplever fejl og mangler.

(

)

Anmeld opskrift

Pasta med Laks

Name: Pasta med Laks
Prep time: 15 minutter
Cook time: 20 minutter
Total time: 35 minutter
Yield: 4
Cuisine: Globalt

Pasta med laks er en udsøgt kombination af delikat pasta og rig, smagfuld laks, der smelter sammen i en harmonisk symfoni af smage. Denne ret har rødder i det italienske køkken, kendt for sin ekspertise i at skabe enkle, men dybt smagfulde retter med få, men kvalitetsrige ingredienser. Pasta med laks er en fremragende repræsentation af denne kulinariske filosofi, hvor den naturlige sødme og tekstur af laksen komplementeres perfekt af pastaens lette, men tilfredsstillende bid. Denne ret er ikke kun elsket for sin udsøgte smag, men også for sin alsidighed. Den kan tilberedes på utallige måder, fra en let og frisk version med citron og dild til en mere dekadent version med flødesovs og parmesan. Uanset variationen er pasta med laks en sand fornøjelse, der egner sig til både en hurtig hverdagsmiddag og et mere udsøgt måltid. Udover at være lækker, er pasta med laks også næringsrig, hvor laksen bidrager med omega-3 fedtsyrer og protein, mens pastaen giver en god kilde til kulhydrater. Denne balance af næringsstoffer gør retten til et fuldendt måltid, der både mætter og tilfredsstiller.

Gem

Fjern

4 portioner

Vær opmærksom på at tider og mål kan variere når opskriften justeres.

400 g frisk pasta (f.eks. fettuccine eller tagliatelle)
400 g frisk laksfilet uden skind
200 ml madlavningsfløde
1 lille bundt frisk dild, hakket
Saft og skal fra 1 økologisk citron
2 fed hvidløg, finthakket
2 spsk olivenolie
Salt og friskkværnet sort peber
50 g friskrevet parmesan (valgfrit)

Stor gryde til pasta
Stegepande
Citruspresser
Rivjern til citronskal
Kniv og skærebræt
Si til afdrypning af pasta

Kog pastaen al dente i en stor gryde med saltet vand. Dræn og sæt til side.
Imens pastaen koger, varm olivenolie i en stegepande over medium varme. Tilføj hvidløg og sautér, indtil det er gyldent.
Tilføj laksfileten til panden, krydr med salt og peber, og steg hver side i ca. 3-4 minutter, indtil den er næsten gennemstegt. Tag laksen af panden og flak den i store stykker.
I samme pande, tilføj fløde, citronsaft, og citronskal. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner en smule.
Tilføj den flakkede laks og dild til saucen. Vend forsigtigt rundt for at kombinere.
Bland den kogte pasta med laks og flødesovsen. Server straks, eventuelt drysset med friskrevet parmesan og ekstra dild.

Om opskriften

Tid i alt:

35 minutter

Forbederelsestid:

15 minutter

Kogetid:

20 minutter

Holdbarhedstid:

2 dage

Frysevenlig:

Nej

Portioner:

personer

Pris estimat:

150

DKK

Keyword:

Laks

Verdenskøkken:

Globalt

Kategori:

No items found.

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 180 kcal

Kulhydrater: 20 g

Protein: 12 g

Fedt: 7 g

Opskriften passer godt med

Denne hvidvin kan rigtig mange forskellige ting. Den har lette tanniner og passer til de fleste retter.

Conundrum Selected Grapes White

Hint af pærer, ananas, banan, lime og lidt citron

Hvidvin

Se prisen

Tips og Tricks til det Perfekte Resultat

Brug frisk pasta for den bedste smag og tekstur, men tørret pasta kan også anvendes, hvis det er mere praktisk.
Sørg for ikke at overkoge laksen, da den vil fortsætte med at tilberede i den varme sauce, hvilket sikrer, at den forbliver saftig og lækker.
Tilføjelse af lidt citronskal til saucen giver en dejlig friskhed og komplementerer laksens naturlige smag.
For en lettere version kan madlavningsfløden erstattes med en blanding af mælk og en smule mel eller majsstivelse for at tykne saucen.

‍

No items found.

Historien om Pasta med Laks

‍
Pasta med laks er en ret, der fortæller en historie om kulinarisk fusion og den moderne gastronomis evne til at forene forskellige kulinariske traditioner til noget nyt og spændende. Selvom pastaen har sine rødder i Italien, en nation berømt for sin rige pasta-tradition, er kombinationen med laks måske ikke noget, der stammer fra en dyb historisk tradition, men snarere et produkt af den moderne gastronomis kreativitet.

Laks, med sin rigdom på omega-3-fedtsyrer og sin status som en kulinarisk delikatesse i mange kulturer, især i de nordiske lande, var ikke altid så almindelig i det italienske køkken. Men i takt med globaliseringen og en stigende interesse for at integrere forskellige fødevarekilder i en sund og varieret kost, begyndte kokke og hjemmekokke at eksperimentere med at kombinere laks med pasta.

Denne ret er et vidnesbyrd om nutidens globale køkken, hvor ingredienser fra forskellige verdensdele mødes på tallerkenen i en harmonisk og smagfuld enhed. Pasta med laks afspejler den nutidige kulinariske tendens, der værdsætter friskhed, enkelhed og næringsrigdom, hvilket gør det til en favorit blandt dem, der søger et let, men tilfredsstillende måltid.

Historien om pasta med laks er også en historie om tilgængelighed. Med opdrættet laks, der bliver mere tilgængelig over hele verden, er denne ret blevet mere almindelig i husholdninger, der værdsætter både smag og ernæring. Det er en ret, der illustrerer, hvordan global handel og forbrugertrends har formet vores spisevaner og udvidet vores kulinariske horisonter.

I dag er pasta med laks mere end bare en ret; det er et symbol på nutidens mangfoldige køkken, hvor tradition møder innovation, og hvor grænserne for, hvad der betragtes som 'traditionelt' for et bestemt køkken, stadig udvides. Hver gang denne ret serveres, fejres en historie om kulturel udveksling, sundhed og den enkle glæde ved et godt måltid.

No items found.