Pasta med Laks
Pasta med laks er en udsøgt kombination af delikat pasta og rig, smagfuld laks, der smelter sammen i en harmonisk symfoni af smage. Denne ret har rødder i det italienske køkken, kendt for sin ekspertise i at skabe enkle, men dybt smagfulde retter med få, men kvalitetsrige ingredienser. Pasta med laks er en fremragende repræsentation af denne kulinariske filosofi, hvor den naturlige sødme og tekstur af laksen komplementeres perfekt af pastaens lette, men tilfredsstillende bid. Denne ret er ikke kun elsket for sin udsøgte smag, men også for sin alsidighed. Den kan tilberedes på utallige måder, fra en let og frisk version med citron og dild til en mere dekadent version med flødesovs og parmesan. Uanset variationen er pasta med laks en sand fornøjelse, der egner sig til både en hurtig hverdagsmiddag og et mere udsøgt måltid. Udover at være lækker, er pasta med laks også næringsrig, hvor laksen bidrager med omega-3 fedtsyrer og protein, mens pastaen giver en god kilde til kulhydrater. Denne balance af næringsstoffer gør retten til et fuldendt måltid, der både mætter og tilfredsstiller.

Denne funktion kræver login
For at kunne benytte denne funktion skal du enten være logget ind eller oprette en gratis konto.



- 400 g frisk pasta (f.eks. fettuccine eller tagliatelle)
- 400 g frisk laksfilet uden skind
- 200 ml madlavningsfløde
- 1 lille bundt frisk dild, hakket
- Saft og skal fra 1 økologisk citron
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og friskkværnet sort peber
- 50 g friskrevet parmesan (valgfrit)
- Stor gryde til pasta
- Stegepande
- Citruspresser
- Rivjern til citronskal
- Kniv og skærebræt
- Si til afdrypning af pasta
- Kog pastaen al dente i en stor gryde med saltet vand. Dræn og sæt til side.
- Imens pastaen koger, varm olivenolie i en stegepande over medium varme. Tilføj hvidløg og sautér, indtil det er gyldent.
- Tilføj laksfileten til panden, krydr med salt og peber, og steg hver side i ca. 3-4 minutter, indtil den er næsten gennemstegt. Tag laksen af panden og flak den i store stykker.
- I samme pande, tilføj fløde, citronsaft, og citronskal. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner en smule.
- Tilføj den flakkede laks og dild til saucen. Vend forsigtigt rundt for at kombinere.
- Bland den kogte pasta med laks og flødesovsen. Server straks, eventuelt drysset med friskrevet parmesan og ekstra dild.
0 kommentarer