Bemærk: Varsgo er under udvikling, så vi beklager på forhånd, hvis du oplever fejl og mangler.

(

)

Anmeld opskrift

Waldorfsalat

Name: Waldorfsalat
Prep time: 15 minutter
Cook time: 0 minutter
Total time: 15 minutter
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk

Waldorfsalat er en tidløs klassiker, der først så dagens lys i New York i slutningen af det 19. århundrede. Oprindeligt skabt af Oscar Tschirky, en maître d' på det legendariske Waldorf-Astoria Hotel, har denne salat bevaret sin popularitet og er nu en fast bestanddel i mange landes køkkener. Waldorfsalat kombinerer sprødheden fra friske æbler og selleri med den rige, cremede tekstur af mayonnaise, toppet med valnødders knasende bid. Denne salat er både en fryd for øjet og en glæde for ganen. Den klassiske Waldorfsalat er enkel i sin sammensætning, men dens smag er alt andet end det. Over årene er der blevet tilføjet forskellige ingredienser til salaten, såsom druer, kylling og endda yoghurt for at give den en lettere konsistens. Uanset variationerne, forbliver essensen af Waldorfsalat tro mod dens oprindelse – en harmonisk blanding af kontrasterende teksturer og smage.

Gem

Fjern

4 portioner

Vær opmærksom på at tider og mål kan variere når opskriften justeres.

3 røde æbler, kernet og skåret i tern
3 stilke selleri, skåret i skiver
100 g valnødder, grofthakket
100 g druer, halveret (valgfrit)
150 ml mayonnaise
1 spsk citronsaft
Salt og peber efter smag
Salatblade til servering (f.eks. romaine eller iceberg)

Skærebræt
Kniv
Stor skål
Ske

I en stor skål, bland æbletern, selleriskiver, valnødder og halverede druer.
Tilsæt mayonnaise og citronsaft, og vend det forsigtigt sammen, så alle ingredienser er dækket.
Smag til med salt og peber.
Lad salaten køle af i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.
Server salaten på et lag af friske salatblade.

Om opskriften

Tid i alt:

15 minutter

Forbederelsestid:

15 minutter

Kogetid:

0 minutter

Holdbarhedstid:

2 dage

Frysevenlig:

Nej

Portioner:

personer

Pris estimat:

DKK

Keyword:

Salat

Verdenskøkken:

Amerikansk

Kategori:

No items found.

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 180 kcal

Kulhydrater: 12 g

Protein: 2 g

Fedt: 14 g

Opskriften passer godt med

En rigtig fin og elegant rødvin, som vi anbefaler til rødt kød.

Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon

En af de mest ikoniske og populære vine fra Californien

Rødvin

Se prisen

Brug en blanding af røde og grønne æbler for en variation i smag og farve.
For en lettere version kan mayonnaise erstattes med græsk yoghurt eller en blanding af yoghurt og mayonnaise.
For ekstra sødme og tekstur, overvej at tilføje en håndfuld rosiner eller tørrede tranebær.
Waldorfsalat kan også nydes som en fyldig sandwich på friskbagt brød eller som en del af en buffet.
Serveres bedst frisk, men kan opbevares i køleskabet og nydes dagen efter.

No items found.

Historien om Waldorfsalat

Waldorfsalatens historie er en fascinerende rejse gennem den amerikanske kulinariske tradition, der begynder i New York City i slutningen af det 19. århundrede. Denne ikoniske salat blev første gang tilberedt og serveret i 1896 på det prestigefyldte Waldorf-Astoria Hotel, som dengang lå på det sted, hvor Empire State Building nu står. Salaten er opkaldt efter dette luksuriøse hotel og er blevet synonym med enkel elegance og tidløs smag.

Oprindeligt blev Waldorfsalaten skabt af hotellets maître d', Oscar Tschirky, som ikke var kok, men havde en naturlig evne til at skabe retter, der ville fange og begejstre gæsternes smagsløg. Den originale version af salaten var overraskende simpel, bestående kun af æbler, selleri og mayonnaise. Disse ingredienser blev blandet sammen for at skabe en frisk og sprød salat, der var både tilfredsstillende og forfriskende.

Gennem årene blev salaten modificeret og forbedret. Ingredienser som valnødder og druer blev tilføjet for at give ekstra tekstur og smag, og salaten blev serveret på en seng af salatblade for at tilføje et element af finesse. Waldorfsalat blev hurtigt en favorit blandt hotellets fornemme klientel og har siden da spredt sig til menuer verden over.

Waldorfsalatens popularitet voksede yderligere i midten af det 20. århundrede, hvor den blev et symbol på sofistikeret, men alligevel tilgængelig madlavning. Den blev en fast bestanddel af sammenkomster og specielle lejligheder, fra familiefrokoster til festlige middage.

I dag er Waldorfsalat ikke kun et kulinarisk minde om New Yorks gyldne æra, men også en hyldest til den kreative brug af friske ingredienser. Med sin kombination af sprøde æbler, knasende valnødder og en rig, cremet dressing, fortsætter Waldorfsalaten med at være et symbol på raffinement og enkelthed i madlavningen.

No items found.